【资料图】

1、梅花肉500克磨成糊状，加鸡蛋一个。加一点鸡精。

2、加入2汤匙淀粉。

3、加入1汤匙蚝油。如果没有好朋友，可以留着。

4、加入1汤匙酱油和1汤匙料酒。

5、2茶匙盐

6、顺时针或逆时针均匀搅拌。搅拌后加入2勺温水，再次搅拌。重复3次。

7、将一片洋葱切碎，放入肉酱中搅拌均匀。

8、拌好后，把肉末提起来，放在碗里放一会儿，这样肉丸会结实很多。把肉酱放在手上，把老虎嘴里的肉丸挤出来。

9、锅加水加热，切几片姜，加点胡椒粉，改火，丸子做好记号，放入锅中。所有肉丸做好标记后，开火。等肉丸全部浮起来，撇去浮粉，加盐和胡椒粉，倒入香油，切一些香菜粉放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。