你需要的东西

6 杯酪乳

3汤匙。盐

5 茶匙。辣椒粉

(资料图)

1 茶匙。黑胡椒粉

大碗

拂

6 磅鸡块

保鲜膜

搅拌碗

5 杯通用面粉

2 汤匙。蒜粉

2 汤匙。洋葱粉

1汤匙。辣椒

浅碗

木勺子

纸巾

花生油

深煎锅

金属钳

炸鸡是由涂有面包屑或面糊的肉块放入热油中烹制而成。鸡蛋通常用作粘合剂，以便在煎炸时将面包屑固定在鸡肉表面。如果您手头没有鸡蛋，或者您正在为过敏的人做饭，则可以不用这种成分。要在不加鸡蛋的情况下将炸鸡面包裹上面包，请在开始烹饪前预留五个小时的冷藏时间。此食谱适用于 6 磅炸鸡。

步骤1

结合 4 杯酪乳，2 汤匙。盐、辣椒粉和胡椒粉放在一个大碗里。搅拌混合成分并加入鸡块。盖上一张保鲜膜并冷藏五个小时。

第2步

将剩余的酪乳倒入搅拌碗中。将面粉、剩余的盐、大蒜粉、洋葱粉和辣椒粉混合在单独的浅碗中。用木勺搅拌干燥的配料以混合。

步骤 3

沥干鸡肉并丢弃碗中的液体。用纸巾将鸡块拍干。

步骤4

将每块鸡肉浸入酪乳中，然后将它们卷入干燥的配料中。把裹面包屑的鸡肉放在一边。

步骤 5

将 4 英寸花生油倒入深煎锅中。将煎锅置于中高火上。让它加热五分钟。

步骤 6

在煎锅中加入三四块鸡肉，偶尔用金属钳转动。让鸡肉煎约 20 分钟，或直到面包屑呈金黄色，用刀串起时肉汁流出清澈。

步骤 7

将煮熟的鸡肉放在纸巾上，然后用剩下的裹面包屑的肉重复上述步骤。立即服务。

提示

在预热至 375 华氏度的烤箱中重新加热任何冷藏剩菜 30 分钟。